NATAL 2013

 

CARDÁPIO DE NATAL

Coquetel

  • Spyce Nuts com Lentilhas Crocantes e Curry
  • Terrine de Gorgonzola com Chutney de Laranja e Torradinhas
  • Mini Quiche de Gruyere e Limão Siciliano
  • Trouxinha de Cogumelos

 

Buffet

  • Bazergan com Tâmaras, Damasco, Abobrinha, Amêndoas e Redução de Romã
  • Mix de Verdes com Alcachofraem Lascas, Queijo Chevre com Azeite de Limão Siciliano
    • Lombo de Bacalhau com Crisp de Alho Porró e Molho Suave de Açafrão OU Gratinado de Haddock , Mandioquinha e Queijo Fontina
    • Peru Assado a Nossa Moda, Farofa Especial e Compota de Frutas Secas
      • Roastbeef de Mignom com Redução de Vinho do Porto OU Tender Caramelado com Mel e Lichias
      • Arroz de Pistache
      • Agnolotti de Queijo Brie com Figo Seco na Manteiga e Sálvia

 

Sobremesas

  • Fondue de Chocolate com Crocante de Avelã
  • Mousse de Banana Crocante com Doce de Leite e Chips de coco
  • Bolo de Tangerina com Creme de Laranja Kin Kan
  • Tarte de Macadâmia com Frutas Vermelhas
  • Frutas da Estação

 

  • Café e Mini Macarrons
  • Água, Água com Gás, Refrigerantes, Diets e Gelo

Material

Todo o material para um perfeito atendimento (copos, pratos, talheres, baixela e guardanapo de jantar).

Quebras e perdas correm por conta do cliente.

Preço Total

R$ 3.800,00 (10 Pessoas)

R$ 4.800,00 (15 Pessoas)

R$ 5.800,00 (20 Pessoas)

R$ 6.500,00 (25 Pessoas)

R$ 7.200,00 (30 Pessoas)

R$ 8.800,00 (40 Pessoas)

 

Serviço (Opcional)

Garçons e Ajudantes de Cozinha

R$ 750,00 (cada um)

Condições de Pagamento

50% no aceite e 50% na data do dia 20/12/2013

 

Quaisquer alterações deverão ser previamente comunicadas e poderão implicar em mudanças nesta proposta.

 

Permanecemos a sua disposição .

 

Atenciosamente

 

 

Equipe Quitutaria

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Pratos Avulsos

 

Entradas

Terrine de Foie com Coullis de Frutas Vermelhas e Torradas Pitta – R$ 120,00

Mix de Verdes com Alcachofra em Lascas, Queijo Chevre com Azeite de Limão Siciliano – R$ 165,00

Bazergan com Tâmaras, Damasco, Abobrinha, Amêndoas e Redução de Romã – R$ 165,00

Cuscuz de Berinjela com Tapenade – R$ 270,00 (2,2 KG)

Cuscuz de Camarão com Molho de Tomates e Camarão – R$ 600,00 (2.2KG)

Cuscuz de Bacalhau com Molho de Azeitonas Pretas – R$ 500,00 (2.2KG)

 

Pratos Principais

Peru Assado a nossa Moda com Farofa Especial e Compota de Frutas – R$ 900,00 (09 Kg de Peru + 2 kg de Farofa + 2 kg de compota + 1 litro de molho)

Lombo Assado com Cebola Caramelizada  – R$ 450,00 (2 kg de lombo + 1 litro de molho + 500 grs de cebola caramelizada)

Tender Caramelado com Mel e Lichias – R$ 610,00 (2,5 kg Tender + 1 litro de molho + 1 kg de farofa)

Filé Mignom com Redução de Vinho do Porto – R$ 580,00 (1,5 kg de roastbeef + 1 litro de molho)

Agnoloti de Queijo Brie com Figo Seco na Manteiga e Sálvia – R$ 200,00 (1 pirex)

Tortelli de Camarão com Molho Suave de Alho Porró – R$ 240,00 (1 pirex)

Sorrentini de Búfala com Molho de Tomates Frescos e Manjericão – R$ 180,00

 

Acompanhamentos

Frutas Secas em Compota (1 kg) – R$ 85,00 (3 tipos)

Farofa Rica – R$ 70,00 (farofa com frutas secas) – 1 kg

Tarte de Roesti de Batata Gratinada (25 cm) – R$ 150,00

Quiche de Pêra, Gorgonzola e Macadâmia (25 cm) – R$ 130,00

Quiche de Aspargos Gruyere e Limão Siciliano – R$ 150,00

Arroz Branco (1 kg)– R$ 80,00

Molho de Limão Siciliano (para salada) – R$ 35,00 (500 ml)

Molho de Redução de Balsâmico (para salada) – R$ 35,00 (500 ml)

 

Sobremesas (todas de 25 cm em media 2.0 kg)

Frutas da Estação – R$ 100,00

Bolo de Nozes com Baba de Moça e Creme de Nozes – R$ 250,00 (2,5kg)

Torta Mousse de Chocolate Belga R$ 150,00

Fondue de Chocolate com Crocante de Avelã R$ 180,00

Mousse de Banana Crocante com Doce de Leite e Chips de Coco R$ 150,00

 

Bolo de Tangerina com Creme de Laranja Kin Kan R$ 150,00

Entremet de Pistache com Damasco R$ 180,00

Tarte de Macadâmia com Frutas Vermelhas R$ 150,00

 

Condições de Pagamentos e Retiradas de Encomendas

Retirada em nossa cozinha dia 24 de Dezembro até as 13:00 hs.

Pedidos para dia 25/12 a retirada deverá ser no dia 24/12 até as 13:00

Taxa de Entrega: R$ 65,00 (dentro de São Paulo)

Pedidos até dia 16 de dezembro de 2013.

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